
▲木須肉(ムースーロー)
あ
このレシピの生い立ち
参考
http://www2.youki.co.jp/recipes/422
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、酒を揉み込んだ後片栗粉をまぶす。
- 2
小松菜は食べやすい大きさに切り、キクラゲは水で戻す。(冷水6時間または40℃のお湯30分)
- 3
フライパンに油を多めに熱し、溶いた卵を一気に流し入れ、炒り卵を作って一旦取り出す。
- 4
再びフライパンに油をひき、にんにくを加え弱火で香りが立つまで炒める。
- 5
香りが立ったら豚肉を加えて炒め、小松菜の茎の部分・水けを切ったキクラゲを加え炒める。
- 6
火が通ったら、小松菜の葉・ガラスープを加えて炒め、キクラゲを戻し入れる。ご油で香りづけをして少し炒める
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