Best香港マンゴープディング
ivanka @cook_40069998
冷静デザート
このレシピの生い立ち
香港駐在時代に食べたマンゴープディン
冷たく冷やして食べます。香港はマンゴーデザートがたくさんあります。ケーキ、ムース、プディンとマンゴは一番人気の高いデザートでしょう。
Best香港マンゴープディング
冷静デザート
このレシピの生い立ち
香港駐在時代に食べたマンゴープディン
冷たく冷やして食べます。香港はマンゴーデザートがたくさんあります。ケーキ、ムース、プディンとマンゴは一番人気の高いデザートでしょう。
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- 1
ジャラチンが柔らかくなるまで水につける
水からあげる -
- 2
＊マンゴー
２個はピューレ
１個はキューブ切る - 3
小鍋に牛乳＋ジャラチン＋砂糖を加え
ゆっくり火通す
中火弱
常に混ぜてゼラチンと砂糖を完全に溶かす -
- 4
③は火から外し
少し冷ます -
- 5
マンゴピューレ＋生クリームをスムースになるまで混ぜる
-
- 6
ひと肌くらいに冷ました④＋マンゴーミクスチャー⑤をスムースに混ぜる
-
- 7
ザルで⑥を漉す
（食感が気にならない方はそのまま容器に流してください） -
- 8
容器にマンゴーを切ったもの＋⑥を流す
-
- 9
冷蔵庫で冷やす
３時間ー３日
コツ・ポイント
ジャラチンパウダーの場合は7,5g
砂糖は甘いものが好きな方は増やしてください
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