ワンタンを幅2cmの四角に切る。
170〜180℃の油でカリッとするまであげる。

長ネギをみじん切りにする。
生姜をすりおろす。

中華鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱する。
挽肉を入れ少しずつほぐしながら炒める。

挽肉から透き通った油が出てきたら、長ネギを加え、旨味調味料と胡椒を少々加えてさっと炒める。

納豆を混ぜずに加え、やさしくほぐしながら手早く混ぜる。混ぜすぎると豆が潰れるので注意。

醤油大さじ1を鍋肌から回し入れ、よく混ぜながらさっと炒める。

ご飯とレタスを皿に盛る。ご飯の上に具を乗せ、上から生姜をすりおろす。