ゴーヤはへたを取り縦半分にし種と綿を取り、薄切りにし耐熱容器に入れ塩を振り軽くかき混ぜる。

①をラップして600w3分30秒加熱。粗熱をとる（加熱時間は目安として調整して下さい）

ゴーヤの粗熱がとれたら、玉ねぎを加えてマヨネーズで和え、仕上げにしょうゆをかけて混ぜ合わせる。

ボウルのまま少し寝かせて味を馴染ませ、再度混ぜ合わせたら器に盛り付ける。