イワシをさばきます

内臓をとり、3枚おろしにします。3枚おろしになっているものを購入しても。ここでイワシに塩を振っておきます。(分量外)

パン粉にハーブ塩、オリーブオイルを適量加えます。パン粉が手でまとまるくらいがベスト。

イワシの身の方に3で作ったパン粉とチーズ、軽く茹でたりレンチンで火を通したオクラをのせます。オクラは半分にカット。

広い方からクルクル丸めて楊枝で固定します。

耐熱皿に並べたイワシに残ったパン粉、オリーブオイルをかけて、180度に温めたオーブンに入れて15分焼きます。

オーブンから出した時にジュージュー焼けていれば完成。そのまま食卓へ！