厚切り豚ロース肉をバッター液→生パン粉の順に付けます。

②を中温のサラダ油＆ラードで揚げて両面がキツネ色になったら油を良く切ります。

器にご飯を盛り付け④を丁寧にスライドさせ、三葉を散らせば完成です。