冬瓜の種とわたの部分をスプーンで取り除き、皮を包丁でむき一口サイズに切る。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ミンチ・酒(下味)を入れ中火で炒める。

2に1を入れ冬瓜に油が回る程度に軽く炒めたら、あんかけ調味料を全て入れ中火で10分ほど煮込む。

冬瓜が柔らかくなったら、味見をし、かき混ぜながら水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、好みのとろみが出るまで水溶き片栗粉を足す。