じゃがいもを中火で15分程度茹でたら、熱いうちに細かくつぶし、塩と片栗粉を混ぜて8等分にします。

フライパンに油（分量外）を熱し、合いびき肉と生姜を炒め、火が通ったらAを加えて8等分にします。

1で2を包み、丸めます。
約180度の揚げ油で2分ほど揚げ、こんがり色がついたら出来上がり。