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夏仕立て☆レンコンと豚肉のきんぴら
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夏仕立て☆レンコンと豚肉のきんぴら-レシピのメイン写真

夏仕立て☆レンコンと豚肉のきんぴら

sauternes
sauternes @cook_40254064

夏に食べたくなる一品☆柑橘の酸味とニンニクの香り、ご飯もビールもすすんじゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
普段はお肉とレンコンだけど、椎茸を加えて免疫力アップ！

夏に食べたくなる一品☆柑橘の酸味とニンニクの香り、ご飯もビールもすすんじゃいますよ♪
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sauternes
sauternes @cook_40254064

夏に食べたくなる一品☆柑橘の酸味とニンニクの香り、ご飯もビールもすすんじゃいますよ♪
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普段はお肉とレンコンだけど、椎茸を加えて免疫力アップ！

夏に食べたくなる一品☆柑橘の酸味とニンニクの香り、ご飯もビールもすすんじゃいますよ♪
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材料

2人分
  1. レンコン 150g
  2. 豚肉(スライス、コマなど) 120g
  3. 椎茸 4〜5枚
  4. 酒 大さじ1
  5. 油 大さじ1
  6. 合わせ調味料
  7. 醤油、砂糖、レモン果汁 各大さじ1
  8. ニンニク 1片
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作り方

  1. 1

    レンコンは2ミリ厚さの半月切り、豚肉と椎茸は食べやすい大きさに切る。
    ニンニクはすりおろすかみじん切りにする。

    • 夏仕立て☆レンコンと豚肉のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせ、ニンニクを加える。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、肉を入れ色が変わったら、レンコンと椎茸を加え、酒を加える。

    • 夏仕立て☆レンコンと豚肉のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    レンコンに透明感が出てツヤッとしてきたら、合わせ調味料を加え、水分がなくなる程度まで炒める。

    • 夏仕立て☆レンコンと豚肉のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    器に盛りつけ『いただきます！』

    • 夏仕立て☆レンコンと豚肉のきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

この合わせ調味料、いわゆるポン酢ですが、覚えておくと便利♬どんな食材とも合いますよ。

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sauternes
sauternes @cook_40254064
2022/07/27 07:47に公開
食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。
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