お肉を小さく一口大に切り、油をひいて、中火で炒める。

玉ねぎは繊維に沿って千切りにしておく。（5mm）

お肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて炒める。

ここでギリシャヨーグルトを入れる。（できれば無糖）

水を入れて5分、中火で煮込む。

一旦、火を止めてルーを入れる。ルーが溶けたら、中火で火をつける。1分程度でトロトロのハヤシライスになります。