保存容器は煮沸し、乾かしておく。

バジルの茎の部分は切り離す。（葉のみ使用する。）

フードプロセッサー（ミキサー・ブレンダー）に、葉と■の材料を入れる。

3秒位ずつスイッチを入れて撹拌する。（長時間スイッチを入れると熱が加わりすぎて、バジルの色や香りが落ちるので注意。）

時々混ぜながら撹拌し、ペースト状にする。

容器に入れる。

オリーブオイル（分量外）を5mm分程度注ぐ。

蓋をして冷蔵庫で保存。
2～3日で使わない場合は、保存袋に1回分ずつ入れて冷凍保存する。