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【バルサミコ酢使用】自家製マヨネーズ
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【バルサミコ酢使用】自家製マヨネーズ-レシピのメイン写真

【バルサミコ酢使用】自家製マヨネーズ

こもれびガーデン
こもれびガーデン @cook_40076550

オリーブオイルとバルサミコ酢を使用した、ドレッシングとしても使える、体に良いさっぱりマヨネーズの作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
今回は”VIOS バルサミコ醸造酢 白 ”と"ミノスクレタベスト オリーブオイル"、”ゲランド塩”を使用しました。

全てこもれびガーデンオンラインショップでお取り扱いしてりますのでぜひご覧ください。

オリーブオイルとバルサミコ酢を使用した、ドレッシングとしても使える、体に良いさっぱりマヨネーズの作り方をご紹介します。
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【バルサミコ酢使用】自家製マヨネーズ

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オリーブオイルとバルサミコ酢を使用した、ドレッシングとしても使える、体に良いさっぱりマヨネーズの作り方をご紹介します。
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材料

  • 卵(全卵) 1個
  • ゲランド塩 (ご家庭にある塩でも可) 小さじ2
  • 胡椒 少々
  • マスタード 小さじ1
  • オリーブオイル 200cc
  • バルサミコ酢(白) 20cc
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作り方

  1. 1

    深めの容器に、卵・塩・胡椒・マスタード・オリーブオイルを入れる。

    • 【バルサミコ酢使用】自家製マヨネーズ作り方1写真
  2. 2

    ブレンダーもしくはミキサーで混ぜる。

    • 【バルサミコ酢使用】自家製マヨネーズ作り方2写真
  3. 3

    ブレンダーの場合、低速で下の方からゆっくりと乳化させる。

    • 【バルサミコ酢使用】自家製マヨネーズ作り方3写真
  4. 4

    全体が乳化したら、バルサミコ酢を４回に分けて足しながら混ぜる。

    • 【バルサミコ酢使用】自家製マヨネーズ作り方4写真
  5. 5

    完全に混ざったら出来上がり。

    • 【バルサミコ酢使用】自家製マヨネーズ作り方5写真
  6. 6

    今回は手巻き寿司に乗せていただきました。酢飯との相性バッチリ！

    • 【バルサミコ酢使用】自家製マヨネーズ作り方6写真

コツ・ポイント

オリーブオイルとバルサミコ酢を使用した体に良いちょっぴり贅沢なマヨネーズです。

サラサラとしたマヨネーズなので色々なものにディップしてお楽しみください。

お子さんと一緒に作ったり、来客の時にお出ししたら喜ばれますよ♪

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こもれびガーデン
こもれびガーデン @cook_40076550
2022/07/29 03:27に公開
「魔法のひと振り」こもれびガーデンCOOKPADへようこそ！ハーブとスパイス「こもれびガーデン」から、お家で作れるお洒落な料理をご紹介します。ほんの少しのスパイスがあなたの腕前をグンとアップ！魔法のひと振りで人気者に！レシピに登場するオリジナル商品はオンラインショップからご購入いただけます！オンラインショップ⬇︎https://komorebigarden.ocnk.net
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