透明ゼリーにフルーツ浮かぶドーナツゼリー
フルーツゼリーは生フルーツを適当に切って入れるだけでいいので、これからの季節にオススメのレシピだと思います(^^)
このレシピの生い立ち
夏に合わせて涼しげなスイーツを作って見ました。
一番最後に紹介しているいちごを使ったドーナツゼリーも鮮やかで可愛らしく仕上がりますね(^_-)-☆
詳しいレシピは「黒わんこカフェ」で検索(^^)
透明ゼリーにフルーツ浮かぶドーナツゼリー
フルーツゼリーは生フルーツを適当に切って入れるだけでいいので、これからの季節にオススメのレシピだと思います(^^)
このレシピの生い立ち
夏に合わせて涼しげなスイーツを作って見ました。
一番最後に紹介しているいちごを使ったドーナツゼリーも鮮やかで可愛らしく仕上がりますね(^_-)-☆
詳しいレシピは「黒わんこカフェ」で検索(^^)
アプリでひらく作り方
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中に入れたフルーツをカットして準備してください。少し水気を取った方が透明なフルーツゼリーに仕上がると思います。
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底も側面も、型から抜いたときに見える部分になります。フルーツを並べるときは底と側面を意識すると綺麗に仕上がります。
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フルーツを並べ終わったら、アガー液を作りましょう。作り方はID:20880358を参考にしてください。
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注ぎ込むアガー液の量は、写真の様に並べたフルーツの高さを少し超えるぐらいでいいと思います。
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アガー液を注ぎ終わったら、冷蔵庫で2～3時間冷やせば、フルーツゼリーは完成です。
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型から抜くときは、型をひっくり返して抜きますので、盛り付けしたい器の上にエンゼル型を重ねて抜くようにしましょう。
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型から抜いたドーナツゼリーは真上から見ると高さがよく分かりませんが、横から見るとこんな感じになっています。
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今回は黄桃や白桃でまとめていますが、オレンジやマンゴーなどでまとめると、また違った雰囲気になりそうですね(^^)
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せっかくなので試作で作ったいちごのドーナツゼリーの作り方も紹介したいと思います。
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沢山いちごを使っているように見えますが、半分に切ったのを使っているので、見た目に並んでいるほどいちごは使っていないですね
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コツ・ポイント
アガー液を流し込むときは一気に流し込むと、綺麗に並べたフルーツが押し流されるので、ゆっくりと流し込みましょう。
アガー液は濃度を守って作った方が、崩れなくてイイと思います(^_-)-☆
つくれぽ
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