作り方
- 1
豚バラ肉は酒と醤油同量で下味をつける。※油があるので鶏むね肉のようにオリーブオイルは入れない
- 2
ナスとピーマンとにんにくを切る。
-
- 3
にんにくをフライパンで炒め、香りが出たら肉を投下。肉同士の重なりを分ける
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- 4
ナスを入れ、勢いよく炒めたあとは蓋をして弱火で蒸し焼きにする
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- 5
ナスに火が通ったらピーマンを投下。蓋をして１分ほど蒸し焼きにする
- 6
ポン酢、豆板醤、隠し味に砂糖を入れ、混ぜて完了
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