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パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え
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パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え-レシピのメイン写真

パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

お酒もすすむよっ！
このレシピの生い立ち
パリパリピーマンテレビで見ました。そのままではレシピにならないと思い、そぼろ餡を作りました。餡は多めですが、ご飯や麺類にもよく合います。多めに作って楽しましょう！

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パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え

おでのおでん☆
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パリパリピーマンテレビで見ました。そのままではレシピにならないと思い、そぼろ餡を作りました。餡は多めですが、ご飯や麺類にもよく合います。多めに作って楽しましょう！

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材料

  • ピーマン 大4個
  • 辛ミンチ
  • 鶏むねひき肉 230G
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 中華だしの素（顆粒） 小さじ1/2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ピーマンのタネとワタを取って水に漬け、ひと晩冷蔵庫に

    • パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え作り方1写真
  2. 2

    ひき肉を炒めそぼろ状にして

    • パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え作り方2写真
  3. 3

    辛ミンチの材料を加え煮込み、火を落として

    • パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ

    • パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え作り方4写真
  5. 5

    長めに煮込み、強めの餡をつくり

    • パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え作り方5写真
  6. 6

    それぞれ器に盛り

    • パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え作り方6写真
  7. 7

    いただきま～す。

    • パリパリピーマンちょい辛ミンチ添え作り方7写真

コツ・ポイント

冷えても固まらないように、鶏むねひき肉を使い、また、ピーマンに乗せてもこぼれないように強めの餡に仕上げました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/08/11 22:11に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 ピーマン 鶏胸肉

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