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しょうがたっぷり！よだれ鶏
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しょうがたっぷり！よだれ鶏-レシピのメイン写真

しょうがたっぷり！よだれ鶏

バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供者：美晴さん
このレシピの生い立ち
高タンパクで体に良いレシピを探していて、タレが無限にアレンジできると思い、生姜タレを作ってみました

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バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843

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材料

2人分
  • 茹で肉分
  • 鶏胸肉 200g
  • 長ネギの青い部分 1本分
  • 生姜 1カケ
  • タレ分
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ごま油 適量
  • すりおろし生姜 大さじ1〜2(お好み）
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取り、余分な脂肪もある程度取り除く

  2. 2

    生姜をスライスする

  3. 3

    鍋に水を沸騰させて、中火にし、長ネギの青い部分とスライスした生姜、胸肉を入れ5分茹でたら火を止め、そのまま20分置く

  4. 4

    タレ分の材料を全て混ぜる

  5. 5

    ③の胸肉をそぎ切りにし、タレをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

胸肉は必ず中火で5分！火を消して20分余熱で火を通す！そうすることでパサパサにならず、しっとり柔らかくなります。

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バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843
2022/09/01 01:53に公開
長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します！レシピ考案者：島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者：輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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このレシピのキーワード

よだれどり お肉 しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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