新生姜の春巻
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843
レシピ提供者：かおりんさん
このレシピの生い立ち
春巻の皮が余った時、新生姜が沢山家にあり、具材にして揚げてみたらとても美味しかったので、以来我が家の定番メニューになりました。
新生姜の春巻
レシピ提供者：かおりんさん
このレシピの生い立ち
春巻の皮が余った時、新生姜が沢山家にあり、具材にして揚げてみたらとても美味しかったので、以来我が家の定番メニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮を剥き千切りにする
- 2
椎茸は石付きを除き、傘・軸をスライスする
- 3
スイートコーンは水気を切り、大葉は軸を取り除く
- 4
春巻の皮のザラザラしている面を表にし、菱形に置く
- 5
中心より手前に大葉、生姜、椎茸、コーン、チーズの順に重ね、手前・左右を折り、薄力粉を水で溶いた糊を端に塗る
- 6
空気を抜いてくるくると巻き、巻き閉じをしっかり押さえる
- 7
フライパンに1cm位サラダ油を敷き、しっかり熱した中に、閉じ目を下にした春巻を入れる
- 8
両面きつね色になるまで焼き色を付けて揚げ焼きにする
- 9
油を切り、器に盛る
コツ・ポイント
新生姜のシャキシャキ感を残すように、強火、短時間で焼き上げます。チーズの塩気で何も付けなくても美味しいです。
つくれぽ
長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します！レシピ考案者：島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者：輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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