ボウルにバターを入れ滑らかに練り、グラニュー糖を3.4回に分けて加えては都度ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

全卵を溶きほぐして、5.6回に分けて加えては、その都度しっかり乳化するように混ぜます。

ピスタチオソースを加えて混ぜます。

【A】を半量加えて、牛乳を加えて軽く混ぜたら、クランベリーと残りの【A】を加えてしっかりと混ぜます。

マフィン型に生地を等分に流し入れ、トッピング用クランベリーを加えて170℃で約25分焼成します。