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ぺぺたま

こんBuuuuu
こんBuuuuu @cook_40163711

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材料

1人分
  • パスタ 100g
  • オリーブオイル 約大さじ2〜3
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • 茹で汁 大さじ4
  • バター 10g
  • ●卵 1個
  • ●白だし 約小さじ1
  • ●醤油 約小さじ1
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルに薄切りしたニンニク、鷹の爪を入れ香りが出るまで炒める

    • ぺぺたま作り方1写真
  2. 2

    ↑
    (焦げないように注意)
    (焦げそうなら茹で汁or白ワインを少し入れる)

  3. 3

    パスタを規定分茹でる

  4. 4

    ●の材料を混ぜ合わせておく

    • ぺぺたま作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったパスタと茹で汁を①に入れ乳化させながら混ぜる
    (多少水分が多くてもok)

    • ぺぺたま作り方5写真
  6. 6

    【火を消して】(重要)
    バター、④の卵液を入れとろみが着くまで混ぜる

  7. 7

    完成

    • ぺぺたま作り方7写真

コツ・ポイント

・⑥で火をつけたまま混ぜると卵がダマになりやすいので注意
・ニンニクは薄く切るほど香りがいいらしい
・ベーコンもうまい
・白ワインは必要に応じて大さじ1程度

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こんBuuuuu
こんBuuuuu @cook_40163711
2022/07/27 03:32に公開
簡単が一番(о´∀`о)ノ最近は自分のレシピメモとして活用中
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このレシピのキーワード

パスタ にんにく バター 卵 トウガラシ

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