絶望のパスタ(鰯ミンチのトマトソース)
ひろこニコ @cook_40338664
絶望した時でも美味しく食べられるパスタとレトルトコーナーのパッケージに…。Happyな時でも美味しいです
このレシピの生い立ち
節分で鰯ハンバーグやつみれ汁も良いけどそろそろ変わり種も食べたいなぁって思った時にパスタソースコーナーで見かけたのをアレンジしてみました。
絶望のパスタ(鰯ミンチのトマトソース)
絶望した時でも美味しく食べられるパスタとレトルトコーナーのパッケージに…。Happyな時でも美味しいです
このレシピの生い立ち
節分で鰯ハンバーグやつみれ汁も良いけどそろそろ変わり種も食べたいなぁって思った時にパスタソースコーナーで見かけたのをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯のミンチはこちら。冷凍鰯のミンチが手に入らない時は鰯のを捌いて包丁で叩きミンチに
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- 2
玉葱・人参はみじん切り、ニンニクはスライスする(芯はとる)
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- 3
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ香りが立つまで弱火で温める
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- 4
③に鰯のミンチを加え炒める
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- 5
④に玉葱・人参を加えしんなりするまで炒める
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- 6
トマト水煮(ホール)を加え崩しながら軽く中火で炒め、弱めの中火〜弱火で10分程度煮る
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- 7
⑥にパルメザンチーズ大さじ1を加え、塩・胡椒で味を整える(酸味が強い時は小さじ1程度の砂糖を加えるとマイルドに♡)
- 8
袋の表示時間で茹でたパスタを皿に盛り付け、ソースをかけ 好みでパセリ、ブラックペッパー、パルメザンをかけていただく
-
- 9
鰯ミンチのミートソースというとイメージしやすいかな
コツ・ポイント
ホールトマトは予め潰すか軽くカットしてから加えると早く煮込めます
ホールトマトでなくトマトソースを使っても◎その時は塩コショウは味を見ながら減らして♡
耐熱皿にご飯→ソース→ホワイトソース→ピザ用チーズをのせオーブンで焼けばドリアにも♡
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