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和風だしで明太子の冷製パスタ
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和風だしで明太子の冷製パスタ-レシピのメイン写真

和風だしで明太子の冷製パスタ

誰かのための名無し
誰かのための名無し @cook_40338738

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誰かのための名無し
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材料

2~3人前
  • パスタ 100g~150g
  • 明太子 1パック
  • 大葉 1枚
  • 刻み海苔 お好みで
  • ☆白だし 中2
  • ☆いりこ 手のひらひとつかみ
  • ☆鰹節(花鰹) 手のひらひとつかみ
  • えのき 1/3
  • 大根おろし 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 手のひらひとつかみ
  • ☆乾燥昆布 1枚
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作り方

  1. 1

    鍋の湯を沸かし、塩を入れて沸騰させてパスタ麺を茹でる

  2. 2

    明太子をボウルに移す際、卵膜と卵巣を分離し、オリーブオイルを加え、大根をすり下ろすか、大根おろしを使う

  3. 3

    上から順にパスタザル→ザル→ボウルを用意してキッチンペーパーで鰹節、いりこを入れておき、パスタのゆで汁で出汁をとり、濾す

  4. 4

    パスタ麺を湯切りし冷水で冷やし、白だしを加えて氷を入れて冷やして完成

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誰かのための名無し
誰かのための名無し @cook_40338738
2022/07/28 09:39に公開
中華料理、創作料理等をあげています
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このレシピのキーワード

パスタ 大葉 えのき 大根おろし 乾燥昆布 かつお節 煮干 明太子

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