和風だしで明太子の冷製パスタ

和風だしで明太子の冷製パスタ-レシピのメイン写真

和風だしで明太子の冷製パスタ

誰かのための名無し @cook_40338738

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材料

2～3人前

パスタ 100g～150g
明太子 1パック
大葉 1枚
刻み海苔お好みで
☆白だし中2
☆いりこ手のひらひとつかみ
☆鰹節(花鰹) 手のひらひとつかみ
えのき 1/3
大根おろし適量
オリーブオイル適量
塩手のひらひとつかみ
☆乾燥昆布 1枚

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作り方

1

鍋の湯を沸かし、塩を入れて沸騰させてパスタ麺を茹でる
2

明太子をボウルに移す際、卵膜と卵巣を分離し、オリーブオイルを加え、大根をすり下ろすか、大根おろしを使う
3

上から順にパスタザル→ザル→ボウルを用意してキッチンペーパーで鰹節、いりこを入れておき、パスタのゆで汁で出汁をとり、濾す
4

パスタ麺を湯切りし冷水で冷やし、白だしを加えて氷を入れて冷やして完成

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誰かのための名無し

誰かのための名無し @cook_40338738

2022/07/28 09:39に公開

中華料理、創作料理等をあげています

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このレシピのキーワード

パスタ大葉えのき大根おろし乾燥昆布かつお節煮干明太子

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