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稚鮎の甘露煮
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稚鮎の甘露煮-レシピのメイン写真

稚鮎の甘露煮

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

旬の稚鮎を甘露煮にしました。すぐに頂いてもokですが、1晩おくと味が染みて更に美味しくなります！ごはんにも日本酒にも！　
このレシピの生い立ち
飲み屋さんで頂いた稚鮎の甘露煮を思い出しながら作ってみました。

旬の稚鮎を甘露煮にしました。すぐに頂いてもokですが、1晩おくと味が染みて更に美味しくなります！ごはんにも日本酒にも！　
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稚鮎の甘露煮

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

旬の稚鮎を甘露煮にしました。すぐに頂いてもokですが、1晩おくと味が染みて更に美味しくなります！ごはんにも日本酒にも！　
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飲み屋さんで頂いた稚鮎の甘露煮を思い出しながら作ってみました。

旬の稚鮎を甘露煮にしました。すぐに頂いてもokですが、1晩おくと味が染みて更に美味しくなります！ごはんにも日本酒にも！　
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材料

2人分
  • 稚鮎 約100g
  • 生姜 1/2片
  • 酒 大さじ5
  • 砂糖 大さじ1 1/2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • クッキングシート 適宜
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作り方

  1. 1

    材料
    …あと生姜を1/2片

    • 稚鮎の甘露煮作り方1写真
  2. 2

    稚鮎は水で優しく洗う。

    • 稚鮎の甘露煮作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで水気を取る。
    …優しく…

    • 稚鮎の甘露煮作り方3写真
  4. 4

    生姜は皮を剥き薄切りにする。

    • 稚鮎の甘露煮作り方4写真
  5. 5

    ◯の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

    • 稚鮎の甘露煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めて3の稚鮎を静かに入れる。

    • 稚鮎の甘露煮作り方6写真
  7. 7

    クッキングシートで落とし蓋をして蓋をし、20分弱火で煮る。

    • 稚鮎の甘露煮作り方7写真
  8. 8

    20分後…こんな感じ。

    • 稚鮎の甘露煮作り方8写真
  9. 9

    落とし蓋を取り更に弱火で加熱して煮詰める。

    • 稚鮎の甘露煮作り方9写真
  10. 10

    お皿に盛り付けて出来上がり。

    • 稚鮎の甘露煮作り方10写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2022/07/22 10:49に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879591
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