油を引いた熱したフライパンで
軽く豚肉を炒める

まだ赤みが残ってるフライパンに
酒を上から振り豚肉に火を通す
（柔らかくなるのと肉の臭みを取るため）

出てきた汁を捨てる

梅、みりんを合わせてから豚肉にかけて炒める

火を止めた後に千切りにした大葉を混ぜて完成！