ミニトマトのバジル風味マリネ

ミニトマトのバジル風味マリネ-レシピのメイン写真

ミニトマトのバジル風味マリネ

こうちんまる @cook_40068544

バジルの風味が後を引く美味しさで、箸休めにもサラダがわりにもなる便利な一品です！
このレシピの生い立ち
ミニトマトがなりすぎて、生で食べるのにも限界があり、思いついたのがマリネ。冷蔵庫で３日〜１週間は保存できます。バジルが苦手な方は無しでもパセリに変えてもOK!

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ミニトマトがなりすぎて、生で食べるのにも限界があり、思いついたのがマリネ。冷蔵庫で３日〜１週間は保存できます。バジルが苦手な方は無しでもパセリに変えてもOK!

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こうちんまる @cook_40068544

バジルの風味が後を引く美味しさで、箸休めにもサラダがわりにもなる便利な一品です！
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ミニトマトがなりすぎて、生で食べるのにも限界があり、思いついたのがマリネ。冷蔵庫で３日〜１週間は保存できます。バジルが苦手な方は無しでもパセリに変えてもOK!

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ミニトマトがなりすぎて、生で食べるのにも限界があり、思いついたのがマリネ。冷蔵庫で３日〜１週間は保存できます。バジルが苦手な方は無しでもパセリに変えてもOK!

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材料

2〜4人分

☆酢（私はミツカンかんたん酢）大さじ2
☆オリーブオイル大さじ2
☆レモン汁大さじ2
☆生バジルの葉 2〜3枚
ミニトマト約20〜30個
※酢が強い方はハチミツを足して ※大さじ1

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作り方

1

マリネダレを作る。☆をすべて混ぜる。
2

鍋にお湯をわかし、ミニトマトのヘタの方に包丁で傷をつける。
3

ボウルに氷水を作ってから、ミニトマトを鍋に入れ30秒ほどしたら取り出し氷水に入れる。
4

ミニトマトの皮を剥き、マリネダレの中に漬け込み、1時間ほどおく。（一晩漬けるとより美味しい）

コツ・ポイント

見栄えだけの問題ですが、ヘタの方に切れ目を入れるほうが、出来上がりがキレイです。

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こうちんまる

こうちんまる @cook_40068544

2022/07/22 06:49に公開

このレシピのキーワード

マリネミニトマトはちみつフレッシュバジル

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