揚げ玉薬味の冷たい豆腐そうめん
謎のヒーラー @cook_40205350
冷たい豆腐そうめんで夏でも簡単手軽に毎日イケる、こってりサッパリ胃もたれしない、ダイエット冷やっこ麺レシピ。
このレシピの生い立ち
四角い冷やっこに飽きてしまったので、炭水化物ではない麺で、食べやすい豆腐を探しました。
揚げ玉薬味の冷たい豆腐そうめん
冷たい豆腐そうめんで夏でも簡単手軽に毎日イケる、こってりサッパリ胃もたれしない、ダイエット冷やっこ麺レシピ。
このレシピの生い立ち
四角い冷やっこに飽きてしまったので、炭水化物ではない麺で、食べやすい豆腐を探しました。
作り方
- 1
市販の豆腐そうめん風を水切りして冷やす。
- 2
みょうが、大葉、ネギを刻んで冷やす。
- 3
☆の合わせタレ（醤油、白だし、味醂、酒）をよく混ぜて冷やす。
- 4
水切りした豆腐そうめん風、刻んだ薬味、揚げ玉の順に器に盛り付ける。
- 5
盛り付けた上から、胡麻油を適量回しかける。
- 6
最後に上から合わせタレを適量回しかけ、あれば刻み海苔と炒りごまを振りかけて完成。
コツ・ポイント
揚げ玉の油分があるので、胡麻油は加減しながら回しかけるのがオススメです。薬味の量は多い方がオススメですが、好きな量で調節して下さい。合わせタレは全部かけると味が濃過ぎます。合わせタレが面倒臭いなら麺つゆを適量でどうぞ。
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