保存容器に入れて、しっとりするくらい冷蔵庫で休ませます。

ラップを外した茄子をフライパンに移し、油なし弱火で周りを軽く焼きます。

軽く焼き目がついた茄子を潰さないように包丁でカットし、お皿に乗せて、ニラだれをかけます。

最後に｢だし極旨つゆ｣を少々かけて、できあがりです。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やして下さい。