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とろとろなすのピリ辛だれ【作り置き】
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とろとろなすのピリ辛だれ【作り置き】-レシピのメイン写真

とろとろなすのピリ辛だれ【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

酸味が効いたピリ辛だれがとろとろのなすに染み込み、あっという間に完食できるおかずです。
このレシピの生い立ち
レンジで作れるなすのおかずを作りたくて、考えました。

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とろとろなすのピリ辛だれ【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

酸味が効いたピリ辛だれがとろとろのなすに染み込み、あっという間に完食できるおかずです。
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レンジで作れるなすのおかずを作りたくて、考えました。

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材料

4人分
  • なす 2本(約250g)
  • サラダ油 大さじ1
  • ★酢・醤油 各大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★ラー油 小さじ1/2
  • ★いりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り半分に切ってから細長く切り、耐熱皿に入れサラダ油を回しかけラップをふんわりかけ600wで5分レンジで加熱

    • とろとろなすのピリ辛だれ【作り置き】作り方1写真
  2. 2

    レンジで加熱している間に、★を混ぜ合わせる。

    • とろとろなすのピリ辛だれ【作り置き】作り方2写真
  3. 3

    なすが熱いうちに★に浸けて冷蔵庫で冷やす。

    • とろとろなすのピリ辛だれ【作り置き】作り方3写真
  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

    • とろとろなすのピリ辛だれ【作り置き】作り方4写真

コツ・ポイント

・なすが熱いうちにたれに浸けると、味の染み込みがよくなります。
・なすにサラダ油を回しかけてレンジで加熱すると、なすの変色を抑えてくれます。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2020/07/03 11:19に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダがととのうやさしい料理を。You Tube動画です→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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なす

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