紅生姜たっぷり☆お好み焼き
りきごり @cook_40130127
紅生姜をたっぷり生地に入れた、さっぱり食べられる美味しいお好み焼きです！
このレシピの生い立ち
紅生姜用にいろいろアレンジした備忘用です
紅生姜たっぷり☆お好み焼き
紅生姜をたっぷり生地に入れた、さっぱり食べられる美味しいお好み焼きです！
このレシピの生い立ち
紅生姜用にいろいろアレンジした備忘用です
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切り、紅生姜は汁をよく絞り、細かめに切っておく(切らなくても可)
- 2
ボウルに千切りキャベツを入れ上に卵を2個入れ、★を入れて、下から空気が入るようにザクザク混ぜる
- 3
フライパンを熱し油を引いたら、豚バラを敷き、②を丸く乗せる。厚さは2.5cmくらいにする。真ん中を凹ませ卵を落とす
-
- 4
そのまま中弱火で、敷いた豚バラがパリッとするまで焼く(3〜5分)
- 5
裏返したら、蓋をして弱火で5分
- 6
再度ひっくり返したら、今度は蓋はぜずに弱中火で2〜3分間
- 7
半分に切って、皿に乗せ、お好みでかつ節、青のり、小ネギ、マヨネーズ、ソースをかけたら出来上がり
-
コツ・ポイント
蓋をして蒸らすことで火を通しつつ、その後返して焼くことでパリッと焼けます
小麦粉はグラムで書かれても分かりにくいので計量カップにしました
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