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カジキマグロのみぞれ煮
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カジキマグロのみぞれ煮-レシピのメイン写真

カジキマグロのみぞれ煮

にこにこぱんだまる
にこにこぱんだまる @cook_40353773

カジキマグロはクリーム煮にすることが多いけど、今回はあっさりとみぞれ煮にしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった大根を消費するために

カジキマグロはクリーム煮にすることが多いけど、今回はあっさりとみぞれ煮にしました。
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カジキマグロのみぞれ煮

にこにこぱんだまる
にこにこぱんだまる @cook_40353773

カジキマグロはクリーム煮にすることが多いけど、今回はあっさりとみぞれ煮にしました。
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材料

4人分
  • カジキマグロ 4切れ
  • 塩 少々
  • 生姜汁 少々
  • 天ぷら粉 適量
  • 大根おろし 約大根10cm分
  • 出汁醤油 適量
  • 長ネギの青い部分 好みの量
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作り方

  1. 1

    カジキマグロの切り身に軽く塩と生姜汁を振る。

  2. 2

    大根おろしをつくる

  3. 3

    カジキマグロに天ぷら粉を両面まぶし、フライパンにサラダ油を入れ揚げ焼きにする。

  4. 4

    別鍋に出汁醤油(麺つゆ)を少し濃い目の濃さで300cc〜400cc煮立てる

  5. 5

    長ネギの青い部分と大根下ろしを加えてるひと煮立ちさせる

  6. 6

    揚げ焼きしたカジキマグロを入れ弱火でひと煮立ちしたら火を止め器に盛る

コツ・ポイント

大根おろしを入れる前のお汁は、少ししょっぱいかな?くらいが丁度良いです。
自家製出汁醤油を使いましたが、麺つゆを使用してもOK

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にこにこぱんだまる
にこにこぱんだまる @cook_40353773
2020/06/19 10:49に公開
いつも参考にさせてもらっているクックパッド。自分なりにアレンジしたものや、家族に好評で自信のあるメニュー、娘たちに伝えたいレシピなど、マイペースにUPしたいと思います。
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このレシピのキーワード

煮物 大根おろし テンプラ粉 めかじき 長ネギ

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