手羽元で簡単タンドリーチキン
lanka_girl @cook_40247779
手羽元を使っているので鶏肉を切る手間がなく簡単に暑い日にピッタリのタンドリーチキンができます。
このレシピの生い立ち
家族に、タンドリーチキンが食べたいといわれたので作りました。簡単だけど、本格的な味です。
手羽元で簡単タンドリーチキン
手羽元を使っているので鶏肉を切る手間がなく簡単に暑い日にピッタリのタンドリーチキンができます。
このレシピの生い立ち
家族に、タンドリーチキンが食べたいといわれたので作りました。簡単だけど、本格的な味です。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすいように手羽元の骨と肉の間に一ヵ所ハサミで切り込みをいれる。ポリ袋に手羽元と塩を入れ、味がなじむようにもむ。
- 2
1にAを入れて全体になじむように軽くもんでから、Bを加えてさらにもむ。空気を抜いて30分漬ける。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、マリネ液を軽く切った鶏手羽元を入れ、中火で熱し2～4分焼く。
- 4
焦げ目がついてきたら上下を返し、ふたをし弱火で中まで火が通るように蒸し焼きにする。
- 5
全体的に焦げ目が薄いようなら、火を強め、ふたを開けてさらに焼きつけて、完成
-
コツ・ポイント
マリネ液を、塩→A→Bと分けて順番に加えることでお肉に味が入ります。(Bは油分を含むものなので先に入れてしまうとお肉がコーティングされて味が入っていきません。)
余ったマリネ液は捨てずに、野菜やキノコなどと一緒に炒めればもう一品になります。
つくれぽ
家計にやさしい鶏肉を使った料理が多めです。共働きなのでそんなにこったものは作りませんが、冷凍食品やスーパーのお惣菜が嫌いなパートナーに「おいしい」って言ってもらうため楽しみながら料理を頑張ってます。
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