玉葱を4等分します。

玉葱をみじん切りにします。

竹輪は縦に半分に切り分けます。

竹輪は１センチ程度で切っておきます。

熱したフライパンに油を入れ卵を落とします。

そのまま卵を箸でかき混ぜ、固まりきらない状態で別皿に移します。

フライパンを中火で熱して竹輪を入れ蒲焼のタレをかけてからめます。

蒲焼きのタレは市販のものを使いました。…１００円未満です。

少し焦げ目が付いて香ばしい香りがしてきたら火を止め別皿に移します。

取り置きはこんな感じ…

そのままフライパンに油を足し、玉葱を炒めます。…ちょっとタレの色が付きますが問題無しです。

そのままご飯を投入してよく炒め、うなぎのタレを軽くかけ混ぜながら炒めます。

先程取り置いた竹輪を投入し、かき混ぜます。この時味見して味が足らないようでしたらうなぎのタレを少しずつ足してかき混ぜます

最後に取り置いた卵を入れます。

卵を軽くほぐす様に軽く混ぜてます。

最後ににお好みで山椒をかけて出来上がりです。