作り方
- 1
ナスを一口大に切り、水に15分つけてアクをぬく。
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- 2
ピーマンを一口大に切る。
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- 3
豚こま肉に片栗粉をまぶし、一口大に丸める。
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- 4
フライパンを中火で熱し、油を引く。
- 5
豚肉を炒める。
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- 6
途中でひっくり返しながら焼く。
塊になっているので、焼けるまで少し時間がかかります。 -
- 7
（途中で蓋をしてもいいです。）
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- 8
肉に火が通ったらナスを入れる。
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- 9
ナスにある程度火が通ったらピーマンを入れる。
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- 10
塩こしょう、砂糖、みりんを入れる。
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- 11
強火にし、めんつゆを入れる。
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- 12
全体に味が絡まったら火を止める。
- 13
ごま油を少し回しかける。
- 14
皿に盛り付けて、ネギとゴマと糸切り唐辛子を乗せて完成！
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コツ・ポイント
めんつゆはご家庭にあるものの濃さで、めんつゆの量や砂糖の量など調節してください！
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