トマトを一口大に切る。
にんにくは横に薄切り、パセリは粗いみじん切りにする。

豚肉に塩、砂糖、黒コショウを振る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。

豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。

トマトを加える。

塩、こしょうとパセリの1/2量を加えて炒める。

器に盛り、残りのパセリを散らす。