豚肉を1〜2cm角に切り、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
椎茸は石づきをとり薄切りにする。
☆を混ぜ溶かしておく。

かぼちゃの種をとって一口大に切り、耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱する。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで強火で炒める。

椎茸と★を入れて煮立ったら、☆を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止める。

お皿に2をのせて4をかけ、糸唐辛子をのせる。