ダイエット：爽やかキウイのライスサラダ
sweeterm @sweeterm
冷やごはんで作る爽やかサラダ。
レモンの酸味とゼスプリキウイの甘味が美味しい。
暑い夏のごはんにも最適。
このレシピの生い立ち
暑くてすでに食欲低下気味。
さっぱりごはんにしました。
冷やごはんの消費にもなり、ごはんが冷えたまま食べるので吸収を抑えてヘルシーになりました。
ゼスプリキウイのモニター。
ダイエット：爽やかキウイのライスサラダ
冷やごはんで作る爽やかサラダ。
レモンの酸味とゼスプリキウイの甘味が美味しい。
暑い夏のごはんにも最適。
このレシピの生い立ち
暑くてすでに食欲低下気味。
さっぱりごはんにしました。
冷やごはんの消費にもなり、ごはんが冷えたまま食べるので吸収を抑えてヘルシーになりました。
ゼスプリキウイのモニター。
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- 1
【きゅうり】
角切りにして、塩揉みする。 -
- 2
【トマト】
種を取り、角切りにする。 -
- 3
【ゼスプリキウイ(サンゴールド)】
皮をむき、角切りにする。 -
- 4
【ごはん】
冷やごはんに塩、レモン果汁、ブラックペパーをふり、ほぐし混ぜる。
(温めない) -
- 5
【和える】
切った野菜とキウイを加えて和える。 -
- 6
【仕上げ】
塩、ブラックペパー(どちらも分量外)で味を調え、オリーブオイルをふる。 -
コツ・ポイント
・1つまみは親指・人差し指・中指の三つ指でつまむ。
・きゅうりはビタミンC分解酵素をもつので、塩揉みをして酵素の働きを和らげる。
・レモンの量はお好みで。
・オイルが絡むと味が入らなくなるのでオリーブオイルは最後に混ぜる。
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