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そうめんでビーフン風
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そうめんでビーフン風-レシピのメイン写真

そうめんでビーフン風

まつきた
まつきた @cook_40303739

ビーフンが大好き&余りがちなそうめんを使い切り!腹持ち悪めなのでそうめんは二人で300g使います

このレシピの生い立ち
ひつじはねたさんの手抜き?節約?あっさり素麺ビーフン!(ID : 18562294)を参考に好みの分量の覚書

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まつきた
まつきた @cook_40303739

ビーフンが大好き&余りがちなそうめんを使い切り!腹持ち悪めなのでそうめんは二人で300g使います

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材料

二人分
  • 素麺 300g
  • にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • キャベツ 2枚くらい
  • 豚肉 100g(ソーセージ2本で代用も可)
  • 鶏ガラスープの素顆粒 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 酒(料理清酒) 小さじ1.5
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    大きい鍋でたっぷりのお湯を沸かして半分に折ったそうめんを入れ30秒茹でザルにあげ、4〜5回ほど洗う。
    水気を切っておく。

  2. 2

    野菜を切りフライパンに油をしき、肉と野菜を投入し塩コショウしてから火を点け炒め始める。
    火が通ったら↓

    • そうめんでビーフン風作り方2写真
  3. 3

    水気をよく切った素麺をドバっと投入し、酒でほぐす。
    鶏ガラスープの素を入れよく混ぜる。
    くっついてきたらごま油入れる。

  4. 4

    最後に醤油を入れ味見をし、足りなければ全体に塩コショウをして皿に盛りいただく。

コツ・ポイント

そうめんがくっつきがちになるのでオイル系が多いといいかもしれません。いい方法を見つけたら改訂します

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まつきた
まつきた @cook_40303739
2022/10/22 08:22に公開
レシピは未完成のものが多いです。ぼーっとしてても&家族が見ても再現できるのを意識してレシピを記録しています。夫&2023年8月生まれ男の子&2025年5月生まれ男の子がいます。妊娠出産をきっかけに塩分摂取量を見直したく、レシピの調味料を半減して食べています(レシピに変更はありません)。そのうちレシピの調味料を変更して反映させるかもしれません。
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このレシピのキーワード

そうめん 豚肉 にんじん キャベツ ピーマン 酒 玉ねぎ

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