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鶏むね肉のジューシー唐揚げ
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鶏むね肉のジューシー唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏むね肉のジューシー唐揚げ

himhima72
himhima72 @cook_40256717

感謝「ジューシー唐揚げ」検索6位！疲労回復物質イミダペプチドが多い鶏むね肉でモモ肉より軽くて飽きない唐揚げを作りました。
このレシピの生い立ち
市販の唐揚げの素に飽きたので

感謝「ジューシー唐揚げ」検索6位！疲労回復物質イミダペプチドが多い鶏むね肉でモモ肉より軽くて飽きない唐揚げを作りました。
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市販の唐揚げの素に飽きたので

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鶏むね肉のジューシー唐揚げ

himhima72
himhima72 @cook_40256717

感謝「ジューシー唐揚げ」検索6位！疲労回復物質イミダペプチドが多い鶏むね肉でモモ肉より軽くて飽きない唐揚げを作りました。
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市販の唐揚げの素に飽きたので

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材料

4人前2食分
  • むね肉 （合計約700g） ２枚
  • 調味液 漬込み用
  • 塩 少々
  • 砂糖 小さじ1
  • 割烹白だし（ヤマキ） 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 水（ジューシーにする） 50cc
  • 醤油 大さじ2
  • チューブにんにく 5センチ
  • チューブしょうが 10センチ
  • 衣（揚げる前に付ける）
  • 小麦粉（薄力粉） 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩 少々
  • ファインフーズの魔法のスパイス 少々
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    むね肉は、２センチ幅で切りひと口大の大きさに統一する。

  2. 2

    フォークで味が馴染むよう刺す

  3. 3

    調味料を入れ寝かす。20分～半日まで

  4. 4

    揚げる頃に調味液をざるで切り
    衣を袋でまぶして180℃で
    4分程度揚げる。

コツ・ポイント

調味液は、しずくを切る事。
衣は、薄く付くほうが
サクサクになります。
揚げ具合は、透明の汁なら大丈夫。
濁った汁がある時は透明になるまで
揚げましょう。代用品
ヤマキ割烹白だし→かつおだしと塩
ファインフーズの魔法のスパイス
→カレー粉

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himhima72
himhima72 @cook_40256717
2022/08/02 11:09に公開
42万アクセス感謝！クリップ4811回保存804回印刷46名つくれぽビュッフェで、創作料理したがるヤツです。レア気味アクアパッツァ＋ご飯＋ワサビ＋お茶＝だし濃い茶づけ
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から揚げ 片栗粉 スパイス 薄力粉 酒 小麦粉 鶏胸肉

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