市販の麻婆豆腐の素の2〜3 人分（1袋）を使いました。

茄子はシマシマにピーラーで剥き、半分に切り乱切りに、ピーマンは種を取り乱切りにする。

茄子はしばらく水に浸けて、アク抜きする。

耐熱皿に、水切りした茄子とピーマンをのせ、サラダ油を回しかけて、軽く混ぜ合わせ油を絡ませる。

ふんわりラップをして3分レンチンする。

混ぜ合わせて、さらにラップして3分レンチンする。

麻婆豆腐の素と箱に書いてある規定の水を加え加熱する

レンチンした茄子とピーマンを水、油切りして加え、3分加熱し煮込む。

添付の味付き片栗粉（トロミ粉）を規定の水で溶かす。

水溶き片栗粉を加える。

トロミが付いたら完成！

お好みで山椒やラー油を加えてお召し上がり下さい。