ズッキーニは両端を少し切り落として長さを半分に切り、四つ割りにする。

ズッキーニ1切れに豚肉1枚を斜めに巻きつけ、手でキュッと握って密着させる。残りも同様にする。

バットに小麦粉を広げて2を入れ、転がして全体にまぶし、軽くはたいて薄くつける。☆の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れる。

焼き色がついたら、転がして全体に焼き色がつくまで焼く。

ペーパータオルで余分な脂を拭き、混ぜておいた☆を回し入れる。

強めの中火にし、全体にからめて照りをつける。器に盛り、好みで七味とうがらしを振って完成。