真夏のつけそば（わんこそば方式）

Name: 真夏のつけそば（わんこそば方式）
Yield: ２人分（薬味余るかもしれません）
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば 200g; みょうが 3つ; 青じそ 10枚; ネギ お好みの量; わさび（チューブなど） 少量ずつ; 2倍濃縮めんつゆ 少量ずつ; 氷 1個ずつから様子をみてください

まつきた @cook_40303739

薄くなっていくめんつゆが苦手な夫のために、２倍濃縮めんつゆを氷で薄めながら、真夏にわんこそば方式で美味しく楽しく！
このレシピの生い立ち
「食べれば食べるほど、めんつゆ薄くなるから…」とつけそばをあまり喜ばない夫を喜ばせたくて。

真夏のつけそば（わんこそば方式）

まつきた @cook_40303739

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材料

２人分（薬味余るかもしれません）

そば 200g
みょうが 3つ
青じそ 10枚
ネギお好みの量
わさび（チューブなど）少量ずつ
2倍濃縮めんつゆ少量ずつ
氷 1個ずつから様子をみてください

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作り方

1

大きい鍋にお湯を沸かし、そばを茹でる。
ザルにあげ水洗いし、水気をよく切る。
卓上に水気を切ったそばをセット。
2

薬味はみじんぎりにしておく。
3

丼ぶりに2倍めんつゆを少しだけ入れ、氷で薄めながらわんこ蕎麦形式で食べる。
お好みで薬味を変えながら食べる。
4

卓上にめんつゆボトルも置いて適宜追加できるように食べてます(笑)
5

薬味が余ったらジップロック袋に薄く広げて入れて冷凍オススメです

コツ・ポイント

2倍濃縮で味が濃いので、本当に少量から始めてだんだん濃くしていくのがよいです。
夫は1わんこそばを食べるごとにめんつゆを少しずつ足しています。
薬味たっぷりだと味変できるしいいですよ～

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つくれぽ

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まつきた @cook_40303739

2022/10/22 09:12に公開

レシピは未完成のものが多いです。ぼーっとしてても&家族が見ても再現できるのを意識してレシピを記録しています。夫＆2023年8月生まれ男の子＆2025年5月生まれ男の子がいます。妊娠出産をきっかけに塩分摂取量を見直したく、レシピの調味料を半減して食べています（レシピに変更はありません）。そのうちレシピの調味料を変更して反映させるかもしれません。

このレシピのキーワード

つけそばねぎ大葉みょうがそばわさび

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