きゅうりは薄く切った後、塩を振っておいておきます。

茄子はカットしてアイラップに入れて、６００w設定の電子レンジで3分ほど温め、しばらく放置します。

青しそと茗荷を切り、その他の材料を加えてドレッシング作りをします。

きゅうり、茄子など処理した食材を加えて出来上がり。冷蔵庫へ保存。