簡単給食 まち☆ベジオムレツ
フレッシュなトマトを加えることで、さっぱりと夏にぴったり！
様々な夏野菜を使って彩り良く、目にも舌にも美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
「２０２１町田市立小学校 朝食レシピコンテスト」【優秀賞】のレシピです。町田市小学校給食で、給食提供に適するようアレンジを加えて提供します。
簡単給食 まち☆ベジオムレツ
フレッシュなトマトを加えることで、さっぱりと夏にぴったり！
様々な夏野菜を使って彩り良く、目にも舌にも美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
「２０２１町田市立小学校 朝食レシピコンテスト」【優秀賞】のレシピです。町田市小学校給食で、給食提供に適するようアレンジを加えて提供します。
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- 1
材料を準備する。
-
- 2
◇枝豆はさっとボイルし、冷却しておく。
◇鶏がらスープを冷ましておく。 - 3
玉葱は長さ短めのスライス、じゃがいもはせん切り、なす、トマトは１ｃｍ角、プロセスチーズは８ｍｍ角にカットする。
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- 4
卵を割り、よく溶きほぐした後、砂糖～鶏がらスープを加え、よく混ぜる。
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- 5
フライパンに油を入れ、ベーコンを弱火で炒めた後、玉ねぎ、じゃがいも、なすを順に炒め、しょうゆで味付けする。
-
- 6
5⃣に4⃣の卵液２/３量を入れ、半熟の炒り卵にし、トマト、枝豆、プロセスチーズを加え、全体を混ぜる。
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- 7
オーブンシートを敷いた型に5⃣の炒り卵を入れてならし、残りの卵液１/３量を加えて、化粧卵にする。
-
- 8
１８０度に温めておいたオーブンで１５分～２０分程焼く。竹串で中央を刺してみて、卵液がつくようなら、加熱時間を延長する。
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- 9
粗熱が取れたら、適当な大きさに切る。
完成。 -
コツ・ポイント
・6⃣の工程で、半熟の炒り卵にする際、まだ少し緩いかなという状態で火を止めてください。（※固くなり過ぎると、型に上手く流れず、食感も悪くなります。）
・枝豆をピーマンやズッキーニに変えたりとアレンジしても美味しく仕上がりますよ。
つくれぽ
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