甘辛チキンスペアリブ
カリカリ甘辛でビールが止まりません。
このレシピの生い立ち
何度も作っているうちにこのレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に醤油とはちみつを入れ火にかけ（中火）沸騰してから30秒煮て火を止め、冷ましておきます。
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- 2
ポリ袋に鶏と日本酒を入れ、袋の上から揉み込み片栗粉も入れてシャカシャカ振ってまぶします。
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- 3
フライパンに油を深さ2cmくらいに入れ、火加減を中火と弱火の間にして温め約170℃にします。
- 4
170℃は菜箸の先を油の中に入れ、少しシュワシュワ泡立つくらいです。
- 5
油の中に鶏を入れ、2、3分おきに返しながらこんがりと色付くまで約10分揚げます。
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- 6
ボウルにキッチンペーパーを敷いて油を切ります。
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- 7
油を切ったペーパーを取り除き、たれを絡めてお皿に盛り付け白ごまを振って出来上がりです。
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コツ・ポイント
火加減は中火と弱火の間にし、じっくりと揚げます。
揚げすぎかなと思うくらい揚げた方が、たれをかけてもカリッとしています。
つくれぽ
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