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山形だし

たそがれとら子
たそがれとら子 @cook_40139427

簡単な山形のだし
このレシピの生い立ち
畑の胡瓜と茄子の大量消費。

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材料

  • 胡瓜 2本
  • 茄子 2本
  • 塩 小さじ2
  • 生姜 1片
  • 唐辛子 小さじ1/2
  • 水晶昆布 大さじ2
  • めんつゆ 100cc
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作り方

  1. 1

    胡瓜、茄子をみじん切りにし、ボウルに入れ塩を馴染ませ水分が出たらしぼる。

  2. 2

    容器に絞った①とみじん切り生姜、唐辛子、めんつゆ、水晶昆布を入れて混ぜて、冷蔵庫で寝かせる。

コツ・ポイント

茗荷や大葉やオクラもあいます!素麺や納豆や冷奴や山芋にかけたり、魚ソテーのソース等活用幅大です。

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たそがれとら子
たそがれとら子 @cook_40139427
2022/07/31 13:47に公開
普段ある食材と調味料を使う簡単料理専門です。
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このレシピのキーワード

なす キュウリ コンブ トウガラシ しょうが

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