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森の子焼き
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森の子焼き-レシピのメイン写真

森の子焼き

千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!
3種のきのこを使った風味豊かな一品です。食物繊維もたっぷり摂れます。
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「食物繊維でHealty Life」に掲載の副菜です。
きのこに多く含まれる不溶性の食物繊維は、早食い、食べ過ぎ、肥満の防止などに役立ちます。

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!
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糖尿病予防のためのレシピ集「食物繊維でHealty Life」に掲載の副菜です。
きのこに多く含まれる不溶性の食物繊維は、早食い、食べ過ぎ、肥満の防止などに役立ちます。

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材料

2人分
  • しいたけ 4枚(50g)
  • しめじ 25g
  • まいたけ 25g
  • ソース
  • 【A】みそ 小さじ1
  • 【A】マヨネーズ 大さじ2
  • 【A】くるみ(粗みじん) 15g
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作り方

  1. 1

    しいたけは石づきをとり、1㎝幅の斜め切りにする。しめじは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐす。まいたけもほぐしておく。

  2. 2

    【A】の材料をすべて混ぜ合わせてソースを作る。

  3. 3

    耐熱の容器に1のきのこを並べ入れ、2のソースを全体にかけ、オーブントースターで5分程度焼く。

  4. 4

    香ばしい焼き色がついたら取り出す。

コツ・ポイント

<1人分栄養価>エネルギー 151kcal、たんぱく質 2.3g、脂質 14.3g、炭水化物 1.6g、食物繊維 2.8g、カリウム 201㎎、食塩相当量 0.6g

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千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288
2022/08/15 04:56に公開
千葉市花見川区では、花見川糖尿病0(ゼロ)プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します!ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html
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このレシピのキーワード

シメジ しいたけ くるみ まいたけ 味噌

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