鶏むね肉を半分に切って水平に切れ目を入れて開く。

塩胡椒を振る。

卵、小麦粉を付ける。

1cm程の油で片面3分ずつ揚げ焼き。

ズッキーニ、パプリカ(赤黄)、玉葱を小さく切る。

さっと洗って水けを切り、レンジ600w3分加熱して水けを切る。

Ａを火に掛けて香りを出す。

野菜、塩胡椒を加えて軽く炒め、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。Ｂを混ぜて加え、さっと炒める。