なすを使った黒酢酢豚
めりっさ8438 @cook_40350852
なすといえばコレ！
なす、人参、ピーマン、玉ねぎを大きめに切って食感を生かした黒酢酢豚です！
このレシピの生い立ち
酢豚に普段入れない大好きななすを加えたのがきっかけ！
大きめにカットしたなすの食感がたまりません
なすを使った黒酢酢豚
なすといえばコレ！
なす、人参、ピーマン、玉ねぎを大きめに切って食感を生かした黒酢酢豚です！
このレシピの生い立ち
酢豚に普段入れない大好きななすを加えたのがきっかけ！
大きめにカットしたなすの食感がたまりません
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は事前に
しょうゆ
料理酒
で10分ほど漬けて下味をつける -
- 2
なす、人参を乱切り
ピーマンを一口大
玉ねぎをくし切りにカット -
- 3
カットした人参は耐熱容器に入れ電子レンジで2分ほど加熱しておく
- 4
1で準備した豚肉は余った漬け汁を捨てつつ
片栗粉大さじ2を全体にまぶす -
- 5
フライパンにサラダ油大さじ3を入れ中火で熱する
4で準備した豚肉を焼色がつくまで炒める
炒めたあとは別皿に取っておく -
- 6
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ中火で熱する
先に3で用意した人参を炒める -
- 7
人参に焼き目がついたら
2でカットした野菜を加え炒める -
- 8
野菜に火が通ったら5の豚肉
黒酢あんかけの材料
黒酢
しょう油
黒糖
料理酒
みりん
を加え全体に絡ませる -
- 9
最後の仕上げに
一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ
再び中火で炒めとろみが付いたら完成！ -
コツ・ポイント
豚肉は今回手軽に作れるようフライパンで炒めていますが、もちろん揚げても美味しくできます！
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