ピーマンを半分にカット、ヘタをとったら洗ってタネをとる。

ボールに水を入れて半分にカットしたピーマンを入れ、上からラップをして空気が入らないようにピーマンをしっかり水につける。

冷蔵庫で1時間くらい寝かせる、余裕があれば1日つけてください。

冷えたら取り出しキッチンペーパーで優しく水分を拭き取り市販のポテサラ乗せて出来上がり。お好みでプラックペッパーぱらぱら。