□ゴーヤーじゃわたを除き、2mm幅に切る。
□卵を溶き、フライパンにゴマ油入れて炒め、玉子焼きをつくり、盛っておく。

●豚肉、砂糖を入れ、フタをして２分ほど焼く。
●焼面を変え、ゴーヤー、塩、酒を加え、フタをして３分蒸し焼きにする。

●白だしを加えて混ぜ合わせる。

●器に盛る。
●マヨネーズ、パセリをかけて、できあがり。