ステーキプレート風☆ゴーヤーチャンプルー
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一見、ポークステーキですが…材料は豚肉、ゴーヤー、豆腐、卵、カツオ節。お皿であわせてゴーヤーチャンプルー完成です。
このレシピの生い立ち
●チャンプルーのレシピ
※チャンプルーのバリエーションは…
●しょう油バター風味●ゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18383703
●オイスターソース風味ゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18378140
ステーキプレート風☆ゴーヤーチャンプルー
一見、ポークステーキですが…材料は豚肉、ゴーヤー、豆腐、卵、カツオ節。お皿であわせてゴーヤーチャンプルー完成です。
このレシピの生い立ち
●チャンプルーのレシピ
※チャンプルーのバリエーションは…
●しょう油バター風味●ゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18383703
●オイスターソース風味ゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18378140
アプリでひらく作り方
- 1
□ゴーヤはわたをとり、薄さ2mmに薄切りにする。塩小さじ1/4をふる。
□豆腐を一口大に切る。 -
- 2
●フライパンにごま油を入れ温める。
●豚肉を入れ塩・胡椒し、片面ずつ火を通していく。
※火が通れば器にとっておく。 -
- 3
●ゴーヤー、豆腐を入れ炒める。
●酒、白だしを入れ炒めていく。
●火が通ったら、器にもりつけていく。 -
- 4
●卵を落とし入れ、酒を加えてフタをする。
●ほどよい半熟になれば器に盛る。
●刻み海苔、カツオ節をかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●豚肉に火が通り過ぎないように、火が通ったあとは器に取り上げています。
●ステーキでガッチリした食感をお楽しみ下さい。
●味つけはだしの量やしょう油を加えるなど、お好みでどうぞ。
●目玉焼きはほどよい半熟具合にできるといいです。
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